Orígenes

Quienes somos

Somos el resultado de una rica

y herencia diversa, mezclando

La generosidad de nuestra tierra con la

Inspiración de nuestras raíces italianas .

Desde 2007,

Nos hemos comprometido a perfeccionar el arte de producir aceite de oliva de la más alta calidad. Inspirados en las tradiciones italianas, cultivamos nuestras aceitunas en la tierra de San Juan, Argentina, donde el sol y el suelo brindan las condiciones ideales para un producto excepcional.

En Oligio

Creemos que cada botella cuenta una historia. Una historia de esfuerzo, dedicación y respeto por la naturaleza. Nuestras aceitunas se recogen a mano con métodos tradicionales transmitidos de generación en generación para garantizar que cada gota de nuestro aceite conserve la pureza y el auténtico sabor que nos definen. El nombre OLIGIO rinde homenaje a la cultura y tradición italiana que llevamos en el corazón.

sostenibilidad

Nos importa

el planeta .

Producción agrícola sostenible

Cultivamos bajo estrictos estándares de certificación orgánica, garantizando un producto libre de químicos dañinos y respetuoso con el medio ambiente. Nuestro compromiso con la tierra se refleja en el uso de equipos de riego automatizados y sensores de humedad, que nos permiten suministrar solo el agua que las plantas necesitan. Esta tecnología no solo optimiza el uso de los recursos hídricos, sino que también previene el desperdicio, contribuyendo a la conservación de este elemento vital.

Energía renovable en la industria

En nuestra planta de procesamiento de aceite de oliva, hemos dado un paso más hacia la sostenibilidad. Utilizamos hueso de aceituna como fuente de energía renovable, eliminando por completo el uso de gas en nuestros procesos. Esta innovación no solo reduce nuestra huella de carbono, sino que también nos permite transformar un subproducto en una solución energética eficiente y respetuosa con el medio ambiente.

trazabilidad

Gestión, seguridad de

and control at every step.

Para brindarle la mejor calidad posible,
Contamos con un conjunto de procedimientos preestablecidos y autosuficientes que nos permiten rastrear el historial de movimiento de nuestros productos.

01. Producción

Cosechamos nuestra propia materia prima en nuestra finca, ubicada en la precordillera andina. El entorno es ideal para el cultivo del olivo gracias a su clima montañoso seco, templado y semiárido, con amplias oscilaciones térmicas. Además, el entorno natural que rodea el olivar crea un ecosistema ideal para esta actividad.

02. Lavado y procesamiento

Una vez recolectadas las aceitunas, se envían inmediatamente a la planta de procesamiento. Esto elimina la posibilidad de contaminación, mejorando su calidad y sabor. Una vez transportadas a la planta, se lavan sin productos químicos. En este proceso, se separan las hojas y las ramas del olivar. Las aceitunas se trituran completamente con martillos automáticos de velocidad variable. Finalmente, la pasta de aceituna se mezcla y se centrifuga a 20 grados para extraer el aceite, que posteriormente se purifica con ingredientes orgánicos que prolongan su vida útil.

03. Almacenamiento y transporte

Los profesionales de la cadena de distribución de Oligio desempeñan un papel fundamental para garantizar que los productos de calidad lleguen a los consumidores. Para ello, elaboramos pronósticos precisos de la demanda que adaptan la producción y el envío al almacén para optimizar los plazos de almacenamiento y entrega final.

01. Producción

Cosechamos nuestra propia materia prima en nuestra finca, ubicada en la precordillera andina. El entorno es ideal para el cultivo del olivo gracias a su clima montañoso seco, templado y semiárido, con amplias oscilaciones térmicas. Además, el entorno natural que rodea el olivar crea un ecosistema ideal para esta actividad.

Aceite de Oliva 500ml

$25.00
$25.00

02. Lavado y procesamiento

Una vez recolectadas las aceitunas, se envían inmediatamente a la planta de procesamiento. Esto elimina la posibilidad de contaminación, mejorando su calidad y sabor. Una vez transportadas a la planta, se lavan sin productos químicos. En este proceso, se separan las hojas y las ramas del olivar. Las aceitunas se trituran completamente con martillos automáticos de velocidad variable. Finalmente, la pasta de aceituna se mezcla y se centrifuga a 20 grados para extraer el aceite, que posteriormente se purifica con ingredientes orgánicos que prolongan su vida útil.

Aceite de Oliva 500ml

$25.00
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03. Almacenamiento y transporte

Los profesionales de la cadena de distribución de Oligio desempeñan un papel fundamental para garantizar que los productos de calidad lleguen a los consumidores. Para ello, elaboramos pronósticos precisos de la demanda que adaptan la producción y el envío al almacén para optimizar los plazos de almacenamiento y entrega final.

Aceite de Oliva 500ml

$25.00
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PROCESO DE DAR UN TÍTULO

Nuestro sello orgánico USDA

En Oligio, creemos en la calidad que proviene de la tierra en su forma más pura. Por eso obtuvimos la certificación orgánica del USDA: un sello que es mucho más que un logotipo en nuestra botella; es un compromiso contigo y con la naturaleza.

¿Qué significa esto en la práctica?

Olivos cuidados de forma natural: Nuestros olivos crecen sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos. En su lugar, enriquecemos el suelo con métodos sostenibles como el compostaje y la siembra de cultivos de cobertura para mantenerlo sano y fértil. Esto no solo nutre las raíces de nuestros olivos, sino que también ayuda a proteger las aguas subterráneas de cualquier tipo de contaminación.

Proceso 100% puro

Desde la cosecha de las aceitunas hasta que el aceite llega al embotellado, preservamos su pureza. En la almazara, todo el equipo se limpia a fondo antes de cada lote, y el aceite orgánico se almacena en tanques separados y claramente etiquetados para garantizar que no se mezcle con otros productos. La extracción es 100 % mecánica, sin productos químicos ni aditivos.

Compromiso con el ecosistema

La certificación del USDA nos exige mantener la biodiversidad y proteger los recursos naturales. Con cada botella de Oligio, apoyas prácticas que promueven un ecosistema diverso, como el uso de zonas de amortiguamiento para proteger nuestros campos y el control natural de plagas para mantener el equilibrio ambiental.

El sello orgánico del USDA es su garantía de que está eligiendo un aceite que no solo es delicioso y saludable, sino que también se produce de forma ética y sostenible.